当代年轻人对《肥宅开心水》的要求变了。从奶茶咖啡到汽水，无糖、代糖的概念已经深入人心。很多年轻人在冰柜挑选时，习惯看配料表上的“零糖”标志或“赤藓糖醇”。

现在不仅是饮料，还有葡萄酒。从起泡酒到啤酒，在这个年轻人必须“早C晚A”的时代，想要保持好身材，想要微醺的年轻人正在爱上无糖葡萄酒。

然而，许多葡萄酒品牌早早注意到了这一变化。国外的三得利、麒麟都已经推出了无糖啤酒，国内包括“10: 15”、“BlueHour”、“环杯”在内的多个低度酒品牌都推出了以赤藓糖醇代替蔗糖的无糖起泡酒。

喝醉和低脂肪，年轻人想两者兼得

在95后的银翘家里，冰箱里必备的不是蔬菜水果，而是各种品牌的咖啡液，各种品类的酒。

“早上上班前，赶紧换一杯冰镇美式，为了生活，为了坚持做一个群居动物。晚上睡觉前，慢慢喝一瓶冰镇啤酒或一杯低度果酒，才能好好休息。”毕业后，银翘在成都一家对外印象不错的公司做内容运营。工作节奏快，每天泡在会议室要花费大量的时间和精力。会后你才有时间正式开始工作，所以加班是常事。“如果每天一切顺利，我可以11点左右到家，匆匆洗漱，只想做一件事——喝一口酒。”

虽然银翘家里酒量很大，但实际上她很少喝醉，经常在微醺的时候停下来。“一方面，我不能喝醉，因为第二天还要上班。另一方面，我自己也不喜欢喝醉的感觉。”因此，在选择酒时，银翘倾向于选择低度葡萄酒。“需求明确，容易进，学历低。”

“银翘”还有很多。《2020年年轻人饮酒消费报告》显示，90后和90后是饮酒市场中唯一消费占比上升的人群。低度葡萄酒已经成为“年轻人的第一饮料”，报告还指出，女性消费者的增长率明显高于男性消费者。

对于“乔银门”来说，饮酒习惯早已从“一口闷，醉不归”的传统酒桌文化转变为“饮酒适度，健康微醺”。

最近，银翘在选择葡萄酒时增加了一个要求，“零蔗糖”。原因很简单:“很多酒，包括啤酒和果酒，都容易让人发胖。我不能再让体重增加了。我劳累过度，喝多了就不行了。”于是，当银翘在短视频平台上刷到宣称“零糖零卡”和“使用代糖无负担”的起泡酒和啤酒时，他立刻决定进行单人尝试。

和银翘一样，热爱健身的程凯最近也买了很多零糖酒。“我以前喜欢喝酒，但我已经很久没有喝酒了，因为我必须非常健康，健身和饮食都要适度。”当程凯看到一个健身博主推荐零糖酒时，他立即下了订单。

有一个重要的背景，年轻消费者“控糖”的消费习惯是通过之前汽水、奶茶等饮料赛道的变化培养出来的。这几年，以袁琪森林为代表的一大批汽水品牌开始以“零糖、零卡、零添加”为招牌大打出手，而包括可乐在内的“开心肥宅水”推出了零糖版；几乎所有的奶茶品牌都遵循了贴心的“糖定制”，可以选择是否替换为“0卡路里的糖”……同时，年轻人对赤藓糖醇、山梨醇、阿斯巴甜等代糖不再陌生，甚至形成了“代糖=没有负担”的印象。

小红书中很多关于无糖葡萄酒的推荐。

因此，“乔茵门”更容易提防无糖汽酒和不含酒精的啤酒。在小红书上，已经有2000+条关于无糖起泡酒的注释，大部分都提到了“清洁配料表”和“与减脂党分享！”“健身可以喝的0糖起泡酒”，“适合减脂期的酒瘾少女”...

不难看出，新一代葡萄酒消费者渴望同时拥有微醺和低脂，这让很多葡萄酒品牌有了新的发展空。

从低度酒到零糖，想成为葡萄酒中的“活力森林”？

事实上，在白酒电路上兴起“零糖”的故事之前，就有大量新品牌涌入电路，其主打产品是低度白酒。从2019年底开始，几十个品牌陆续成立，各种融资信息不断涌入。浆果甜心、10: 15、空卡等品牌频繁出现在各种媒体平台和投资公司的行业说明会上。

其中，根据工商信息平台显示，成立于2020年的上海羽酒业推出的低度酒品牌，于2020年底和2021年10月完成天使轮和Pre-A轮融资；成立于2019年9月的果酒品牌浆果甜心，于2021年迅速完成A、A+和B轮融资...

图片:天眼查

数据更直观——根据中国研究院发布的《2020年低度白酒行业市场前景及现状分析》报告，近两年中国低度白酒市场消费金额增长超过50%。

正如之前在《36kr》中所写的，当低度白酒受到独居、饮酒等场景的启发时，被赋予了“精致”、“治愈”等不同的情感，使得整个低度白酒赛道充满想象，甚至被部分市场人士视为有希望跑出下一个“茅台”。这也吸引了众多餐饮巨头和新品牌进入市场，就连茅台也加入了混战。

但一方面是看似繁荣的市场前景，一方面是同质化的造型设计和营销渠道。虽然品牌很多，但是想要脱颖而出并不容易。“36kr”在报告中还提到，与美国、日本等国家的低度白酒市场份额相比，中国低度白酒的市场培育受到回购率低、线下渠道缺乏的限制。对于年轻人来说，品尝新鲜的东西不等于复购率。“很多头部品牌，复购率只有三到四个点”。

所以不难猜测，在这样的情况下，很多低度酒品牌，包括10: 15、BlueHour、玖多和环杯，都推出了用赤藓糖醇代替蔗糖的无糖气泡预调酒等。就连一向以“小甜水”著称的瑞奥里约，之前也推出过0糖产品。为了突出这个卖点，瑞傲还在这款酒的瓶身上用醒目的白底白字突出了“0-sugar”。

显然，他们是想通过讲述一个“零糖”的新故事来吸引更大的用户群和资本的关注。毕竟很多低度品牌的融资进度还在2021年。其中，除了上述的10: 15和贝瑞甜心，2019年成立的湘北目前的融资信息也停留在2021年4月，而空卡、罗隐等品牌尚未受到资本市场的青睐。

“零糖”的故事，已经被袁琪森林在苏打赛道上证明是可行的，已经成为主要低度酒品牌的典范。锌秤注意到，现在的零糖酒同质化也很严重。

从品类上看，主要以预混型起泡酒为主，而从口味上看，10: 15主打草莓玫瑰、柠檬姜、樱花荔枝、白桃乌龙、威士忌等口味，环杯推出的BUF2零糖起泡酒也主打威士忌柠檬口味，而Bluehour主打白桃、柠檬、葡萄、柚子、茉莉杜松子五种口味..

从宣传上看，也极其相似。要在瓶身标注“0糖0脂”和更低热量的数据，还要在各大营销渠道强调“低度酒”和“零糖无负担”。

事实上，根据电商平台的销售数据，目前糖酒类产品的销量并不是体验:10: 15的“泡沫怪兽系列”和度数稍高的“社交死亡系列”月销量都在400件左右；大于等于94的罐月销量为100件，其他组合销量不超过50件；贝尔大部分产品的月销量都是个位数...

“因为说实话，保费挺高的。一般一瓶330ml低度酒零糖酒的价格在10元左右。相对于普通的低度酒或者啤酒，性价比不高，所以很多人有活动的时候可能只是尝一尝。”在银翘尝试了几个品牌的零糖和葡萄酒后，她没有再买回来。“毕竟就算没有糖，热量还是有的。如果真的想减脂，还是要控制量。”

从开心水到酒，零糖的“伪命题”作文能写多久？

不可否认，零糖饮料的市场潜力还处于挖掘期。艾瑞咨询发布的《2022年中国零糖健康饮食市场研究报告》显示，2026年中国无糖饮料市场规模将达到301亿元，约为2021年的两倍，2022-2026年CAGR为15.6%(增速相对较慢)。与前五年相比，是一个稳定快速发展的时期。在这个阶段，人们对无糖饮料的接受程度已经从最初的新口味转变为新鲜口味。

从社交平台上的反馈来看，新生代消费者对于“零糖”产品的消费习惯已经逐渐度过了培育期。在小红书里，关于“零糖”的笔记多达3万条，产品从汽水到椰奶到酸奶、蛋糕，关于“代糖”的笔记多达25条；微博上“零糖”话题下有38.5万次阅读。

这不是中国独有的现象。据NHK报道，日本健康管理公司的一项调查发现，参与调查的上班族中，超过一半的人表示，他们在疫情期间体重增加，原因是办公室工作增加，运动量减少。正因如此，日本食品市场上各种以“无糖”、“低热量”为卖点的新产品应运而生，以减少人们在吃喝时的“罪恶感”。

但值得注意的是，大众对各种代糖的质疑从未停止过，微博中不乏类似“零糖饮料不代表不含糖”、“零糖饮料可能比含糖饮料危害更大”、“零糖产品会增加糖尿病风险”等话题的讨论。

中国食品行业分析师朱曾在接受《人民日报》采访时表示，所谓的零糖应该是指零蔗糖，所以产品还是含糖的，这里的糖分为0卡和非0卡，比如赤藓糖醇就是0卡糖。如何定义“零糖”的概念，描述其保健功能，成为向消费者宣传时的一大难题。

国家市场监督管理总局此前发布的《食品标签监督管理办法(征求意见稿)》也明确规定，食品中不能使用“无添加”、“零添加”、“不含”或者类似的词语。

因此，也有业内专家表示，类似“0糖，0脂肪”的产品描述或宣传是不合规的。

袁琪森林之前因为“零糖”标签而备受争议。

事实上，袁琪森林此前就因宣传其奶茶产品“0蔗糖低脂”而被推上风口浪尖，并发布道歉称，其奶茶产品标识和宣传中未明确说明0蔗糖和0糖的区别，容易导致误解。“奶茶有奶所以有糖”，并表示已修改升级，即大部分奶茶和(自2021年2月4日起)当时很多消费者大呼“或误付”。

即便零糖一直被质疑为“伪命题”，但从最初的气泡水到如今的低度酒，渴望快速抓住消费者心智的品牌仍在努力书写新的构图。至于年轻人愿意为这类作文“买单”多久，就要打个问号了。