夏天到了,海鲜类美食增多,虽然味道鲜美,但要注意食品安全,浙江一女士日前就吃了海螺,结果中毒了,一度出现心脏骤停,原因就在于这种海螺中的毒素。
报道显示这名51岁的张女士本身是从事海产养殖行业的,经常接触,日前她从塘中捞了一些海螺,自己一个人就吃了两大捧,1小时候出现恶心呕吐的情况,家人急忙送医。
宁海县第一医院急诊科的医生检查之后判断她是中毒了,洗胃操作中张女士一度出现了心脏骤停等紧急情况,恢复心跳之后转入ICU救治,经过一系列综合治疗之后才完全清醒,器官基本恢复正常,转入了普通病房。
对于张女士的问题,医生科普说她食用的是割香螺,体内会有类似河豚毒素那样的麻痹性贝类毒素,普通的加热、盐腌、暴晒等手段无法破坏毒素,1颗就有可能致命,而且目前没有特效解药,死亡率较高。
据了解,割香螺的学名是织纹螺,俗称海丝螺、海蛳螺、麦螺或白螺等,有些地方还称作、小黄螺、甲锥螺。
由于织纹螺摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素而被毒化,织纹螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性贝类毒素石房蛤毒素,其类似于河豚鱼毒素,对热稳定,所以一般的烹饪温度也不能将其完全破坏,该毒素对人体的经口致死量为0.54毫克至0.9毫克。
织纹螺主要分布于浙江、福建、广东、江苏和海南省沿海地区,这些地方的网友夏天要注意了。
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